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Pulisci l'arancia e il limone. Sbucciali con un pelapatate.
Sbuccia le pere, ma lascia il picciolo.
Disponi le pere in una casseruola, con la buccia d'arancia e di limone. Aggiungi il porto rosso, i bastoncini di cannella, i chiodi di garofano, le foglie di alloro e lo zucchero. Porta il tutto ad ebollizione.
Togli il coperchio dalla casseruola, abbassa la fiamma al minimo e fai stufare le pere per 45 minuti (lasciando il coperchio).
Servi le pere calde o tiepide.
Versatilità e leggerezza
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